SALUMERIA DI MONTE SAN SAVINO S.R.L.
Fatturato e dati di Bilancio - Monte San Savino - AR - P.IVA: 01820680518

Settore di attività

SALUMERIA DI MONTE SAN SAVINO S.R.L. opera nel cuore della tradizione agroalimentare toscana come protagonista della produzione artigianale di salumi e carni a base di volatili. La società si posiziona strategicamente sulla Valdichiana arezzina, integrando una forte componente familiare con un approccio moderno alla gestione aziendale sotto la direzione del vertice Leonardo Pietrobon. L'azienda rappresenta un pilastro locale che unisce le antiche tecniche della maestria salumiere contemporanea alle esigenze di mercato attuali, garantendo un prodotto di eccellenza radicato nella cultura enogastronomica regionale.

Prodotti principali

Il catalogo produttivo è caratterizzato da una selezione rigorosa di salumi tipici e prodotti certificati, tra cui i celebri Prosciutti, la Finocchiona IGP, la Porchetta e vari Arrosti, tutti realizzati con ingredienti selezionati. La linea offre un ampio spettro di denominazioni protette come DOP e IGP, unitamente a produzioni biologiche e al Prodotto Agroalimentare Tradizionale che testimoniano l'impegno verso standard qualitativi elevatissimi. Ogni singolo articolo riflette la cura del dettaglio tipica della salumeria toscana, dove la stagionatura prolungata e il controllo delle materie prime locali garantiscono un risultato finale inconfondibile per i palati più esigenti.

Servizi principali

Oltre alla produzione diretta, l'azienda offre servizi di alta qualità che spaziano dall'arte del taglio fino alla consulenza esperta per professionisti della ristorazione e del settore alimentare. I clienti possono beneficiare di esperienze di degustazione curate, abbinamenti tipici toscani personalizzati e consigli specifici sulla conservazione dei prodotti per massimizzare la loro durata e il sapore. Questa offerta estesa include anche servizi di export che permettono alle eccellenze locali di trovare nuovi mercati internazionali, trasformando la passione artigianale in un vero e proprio ponte commerciale verso l'estero.

Storia / esperienza

Fondata nel 1968 da Walter Iacomoni a Monte San Savino, l'azienda ha costruito una solida reputazione basata sulla continuità della tradizione familiare e sull'insegnamento del maestro salumiere di riferimento. Oggi, la gestione è proseguita fedelmente ai valori originari, mantenendo viva la memoria dei metodi artigianali mentre si adatta alle nuove dinamiche del mercato attraverso un'evoluzione organica. Questo percorso storico di oltre quarant'anni ha permesso di consolidare una rete di fiducia con i partner e i consumatori, trasformando il locale in uno dei punti di riferimento indiscussi per l'eccellenza salumiera nella regione di Arezzo.

Approccio / valori distintivi

L'impegno aziendale si fonda su pilastri solidi come l'autenticità, la passione e un'etica di lavoro che pone al centro il rispetto delle materie prime e dei processi naturali. La scelta di collaborare direttamente con allevamenti vicini e controllare in prima persona tutta la filiera, dalla stalla alla stagionatura finale, assicura una qualità senza compromessi e supporta l'economia locale. Questi valori si traducono in un modello di business sostenibile che bilancia l'innovazione tecnologica necessaria per crescere con la fedeltà alle radici profonde della cultura gastronomica toscana e all'impegno sociale verso il territorio.

Andamento economico

Il bilancio dell'esercizio 2024 evidenzia una crescita economica significativa, con un incremento dei ricavi del 26,3% che porta il fatturato a oltre quarantanove milioni di euro rispetto al precedente anno. L'azienda registra un robusto EBITDA pari alla settima parte dei ricavi e un utile netto consolidato, dimostrando la solidità operativa di una struttura complessa composta da tre società e sostenuta da una forza lavoro qualificata di centoventotto dipendenti. Nonostante un patrimonio netto in crescita, il debito netto rimane gestibile, confermando che l'espansione recente è stata finanziata con successo grazie alla performance commerciale migliorata e all'aumento della quota di mercato conquistata.