PROSCIUTTIFICIO WOLF SAURIS S.P.A.
Fatturato e dati di Bilancio - Sauris - UD - P.IVA: 00671670305

PROSCIUTTIFICIO WOLF SAURIS S.P.A., con sede a Sauris in provincia di Udine, opera nel cuore del distretto agroalimentare friulano dedicandosi all'elaborazione e alla produzione di eccellenze carnicie. L'azienda si è affermata come un punto di riferimento locale specializzato nella trasformazione della carne, in particolare del manzo, per offrire prodotti di alta qualità che rispettano le tradizioni gastronomiche della regione veneta.

Il catalogo produttivo dell'impresa si concentra principalmente sulla creazione e maturazione del prosciutto crudo, una delle voci di maggiore prestigio nel mercato nazionale ed europeo. Oltre alla produzione interna, l'azienda valorizza il suo output attraverso canali di vendita diretti e distribuiti, garantendo ai consumatori finali un accesso esclusivo a salumi selezionati che combinano tradizione artigiana e sicurezza alimentare moderna.

Oltre al ruolo di produttore primario, la struttura offre una gamma completa di servizi integrati che includono la rivendita diretta dei prodotti, l'attivazione di botteghe online dedicate all'e-commerce, nonché punti vendita fisici accessibili direttamente dal sito produttivo. Il complesso ospita altresì strutture ricettive come un ristorante e camere d'albergo, permettendo agli ospiti di vivere un'esperienza gastronomica completa fin dalla visita presso il prosciuttificio.

Sebbene la cronologia esatta delle tappe fondative non sia dettagliata nel materiale disponibile, l'impegno consolidato della società testimonia una continuità operativa significativa nel settore alimentare locale. L'azienda ha saputo costruire un posizionamento solido nel tempo, adattandosi alle dinamiche di mercato mantenendo come pilastro centrale la specializzazione nella filiera del prosciutto e la gestione diretta dei punti vendita e dell'accoglienza turistica.

Il modello di business di Wolf Sauris si fonda su valori di tradizione, qualità e integrazione verticale che permettono un controllo totale sul processo produttivo fino alla consegna al cliente finale. L'approccio aziendale privilegia una sinergia tra produzione artigianale e innovazione commerciale, garantendo al tempo stesso un servizio clienti personalizzato attraverso i vari canali di contatto e vendita attivati dall'impianto.

Dal punto di vista finanziario, il bilancio 2024 evidenzia una crescita dei ricavi del 2,7%, che hanno portato a una cifra record di 14,262 milioni di euro. Nonostante un utile netto di 216 mila euro, l'azienda registra una cassa netta negativa di circa 1,863 milioni rispetto al patrimonio netto positivo di 17,293 milioni, con un EBITDA che rappresenta il 6,6% del fatturato totale, segnando un andamento economico stabile ma soggetto a forti investimenti in capitale circolante.