PROSCIUTTIFICIO VALSERIO S.R.L.
Fatturato e dati di Bilancio - Ripalta Cremasca - CR - P.IVA: 00341820199

Settore di attività

PROSCIUTTIFICIO VALSERIO S.R.L. opera nel settore agroalimentare con una specializzazione precisa nella produzione e trasformazione di prodotti a base di carne, inclusa la lavorazione della volatili. La società è radicata nel territorio di Ripalta Cremasca (Cremona), un'area storica nota per le sue tradizioni gastronomiche, dove applica processi artigianali rigorosi alla filiera della macellazione e dell'affinamento. L'azienda si posiziona come un attore chiave nella regione lombarda, garantendo qualità certificata ai mercati locali e nazionali.

Prodotti principali

Il catalogo produttivo è dedicato principalmente all'esaltazione delle caratteristiche innate della carne attraverso tecniche di affinamento tradizionali. In primo piano figurano i celebri prosciutti cotti e affumicati, prodotti con cura per preservarne il sapore autentico e la morbidezza, affiancati da una gamma variata di altri salumi a base di carne. Ogni lotto beneficia di controlli qualità severi durante ogni fase del processo produttivo, assicurando consistenza e sicurezza alimentare ai consumatori finali che cercano genuinità nei loro pasti.

Servizi principali

Oltre alla vendita diretta dei propri prodotti finiti, l'azienda offre servizi integrati legati all'intera filiera della carne fresca e lavorata nel territorio. La struttura è in grado di gestire il ciclo completo dalla macellazione fino al confezionamento finale, fornendo soluzioni personalizzate per distributori, ristoranti e punti vendita specializzati nella carne fresca o salumistica. Questo approccio garantisce un servizio continuo che supporta i partner commerciali nell'accesso a materie prime fresche e finiture di alta gamma.

Storia / esperienza

Sebbene la documentazione aziendale non specifichi dettagli storici espliciti, l'impronta di PROSCIUTTIFICIO VALSERIO S.R.L. emerge dalla profonda conoscenza dei metodi produttivi tradizionali della zona cremonese. La direzione guidata dall'Amministratore Unico Paola Maria Vaccario si fonda su un'esperienza consolidata nel settore, permettendo all'azienda di mantenere standard elevati nonostante le fluttuazioni del mercato recente. Questa continuità operativa e la tutela delle ricette tramandate rappresentano il fondamento della reputazione dell'impresa nel panorama locale dei produttori agroalimentari.

Approccio / valori distintivi

Il cuore dell'identità aziendale risiede nella capacità di bilanciare l'eccellenza artigianale con la gestione moderna delle risorse umane, operando con un nucleo di soli 11 dipendenti altamente qualificati. L'impegno verso la tradizione è accompagnato da una flessibilità operativa che permette di adattarsi alle esigenze del mercato senza sacrificarne il gusto originale dei prodotti. La società valorizza la sostenibilità e l'efficienza produttiva come pilastri fondamentali, puntando a mantenere un margine operativo solido attraverso processi ottimizzati e un forte legame con le risorse locali disponibili nella zona di Ripalta Cremasca.

Andamento economico

Nel bilancio dell'esercizio 2024, PROSCIUTTIFICIO VALSERIO S.R.L. ha registrato ricavi complessivi pari a 8,06 milioni di euro, mostrando una contrazione del 8,8% rispetto al precedente anno che ammontava a 8,835 milioni di euro. Nonostante questa flessione nei volumi di vendita, la struttura ha mantenuto una solidità finanziaria significativa con un EBITDA di 751 mila euro e un utile netto di 351 mila euro, che confermano un margine operativo del 9,3%. Il patrimonio netto si attesta a 4,044 milioni di euro, pur registrando una posizione di cassa netta negativa di -1,424 mila mila euro, indicando la necessità di gestione attenta dei flussi circolanti nel prossimo ciclo economico.