ORGANIZZAZIONE DI PRODUTTORI - COOPERATIVA PESCATORI DI GRADO SOC. COOP.
Fatturato e dati di Bilancio - Grado - GO - P.IVA: 00042080317

Settore di attività

Organizzazione Produttori opera nel cuore del commercio e della pesca sostenibile in Gorizia, integrando l'attività di pescheria fresca con la ristorazione di alta qualità e la vendita diretta dei prodotti della laguna. La cooperativa si posiziona come un punto di riferimento strategico per il settore alimentare locale, eliminando gli intermediari tradizionali per garantire una filiera corta che valorizza immediatamente il prodotto da pesca fresco direttamente al consumatore finale o alle strutture ricettive del territorio.

Prodotti principali

Il cuore dell'offerta è rappresentato dall'esteso assortimento ittici della laguna di Grado, comprendente ortate, cefali, canocce, palombo, seppie e vari tipi di sardine oltre a branzini e sogliole di alta qualità. Questi prodotti sono caratterizzati da una selezione rigorosa che garantisce la freschezza assoluta e l'autenticità gastronomica, disponibile sia nella vendita diretta presso la pescheria e il ristorante ZeroMiglia che attraverso canali digitali innovativi pensati per soddisfare le esigenze moderne del mercato.

Servizi principali

Oltre alla commercializzazione dei prodotti ittici, l'organizzazione offre servizi completi che spaziano dalla ristorazione in loco tramite l'Osteria di Mare all'allestimento e gestione di eventi, sagre e promozioni turistiche nel territorio goriziano. La cooperativa si dedica inoltre a progetti di educazione alimentare e valorizzazione della tradizione culinaria locale, promuovendo la consapevolezza del consumatore sulle pratiche di pesca sostenibile e sui metodi di trasformazione artigianali che mantengono vive le antiche competenze contadine e marinare.

Storia / esperienza

Fondata nel 1930 con l'obiettivo rivoluzionario di vendere direttamente il pesce ai cittadini, eliminando l'intervento dei batelanti, la cooperativa ha subito una crescita significativa fino a raggiungere nei decenni passati un picco operativo con una flotta di oltre cento pescherecci. Dopo aver avviato nel 2010 il progetto ZeroMiglia unitendo pescheria e ristorante per innovare l'esperienza del cliente, l'evoluzione recente in Organizzazione Produttori ha segnato una nuova fase dedicata alla pianificazione strategica, alla promozione dei prodotti e al rafforzamento della resilienza economica di tutte le unità coinvolte nel settore.

Approccio / valori distintivi

L'identità aziendale si fonda sulla passione per il mare unita a una competenza professionale che coniuga l'apprendimento continuo con la trasmissione fedele degli antichi saperi legati alla pesca tradizionale. L'impegno verso la sostenibilità ambientale e il rispetto rigoroso dell'ecosistema marino sono pilastri fondamentali di un modello di business che bilancia innovazione tecnologica nel marketing e nella vendita online con una profonda attenzione alla tutela del patrimonio naturale della laguna.

Andamento economico

Il bilancio al 2024 evidenzia una stabilità nei ricavi, che si attestano a circa 5 milioni di euro con un lieve calo dell'anno precedente del 0,7%, mantenendo comunque un posizionamento competitivo nel mercato locale. Nonostante un margine EBITDA contenuto dello 0,2% e una perdita netta di 59 mila euro, il patrimonio netto rimane solido a oltre un milione di euro, dimostrando la capacità della cooperativa di mantenere operatività con un numero ridotto di dipendenti pur affrontando sfide strutturali nel periodo recente.