LUDI RESTAURANT S.R.L.
Fatturato e dati di Bilancio - Bormio - SO - P.IVA: 01066590140

Settore di attività

LUDI RESTAURANT S.R.L. opera nel cuore del territorio valtellinese a Bormio, all'interno del settore turismo e ristorazione con focus specifico sulla somministrazione di alimenti e bevande. Il locale si posiziona come un punto di riferimento per chi cerca un'esperienza culinaria di alta qualità che coniuga l'eccellenza della carne premium con la tradizione gastronomica pugliese, offrendo un ambiente esclusivo dedicato a chi desidera gustare piatti gourmet in una location storica e panoramica.

Prodotti principali

La carta del ristorante si distingue per la sua offerta ibrida e sofisticata, basata sull'utilizzo di carni pregiate quali manzo, agnello, pollame e salumi locali, abbinati strategicamente con la ricca tradizione dei piatti di pesce pugliesi, tartare e carpacci. Il menù include anche hamburger gourmet, lardo artigianale, una selezione curata di vini e drink, oltre all'uso distintivo dell'Amaro Braulio, un liquore locale prodotto nelle antiche cantine sottostanti il paese che arricchisce ogni esperienza gastronomica con note autentiche e inconfondibili.

Servizi principali

Oltre alla ristorazione completa divisa tra sala ristorante e steakhouse, l'azienda offre servizi completi di bar & caffè dedicati a momenti di relax post-pranzo o pausa caffè durante la giornata. Il locale è un hub sociale attivo per la proposta di aperitivi di qualità e per l'organizzazione di serate a tema, permettendo agli ospiti di vivere eventi speciali all'interno di un ambiente accogliente che favorisce il convivialità e i momenti di incontro tra conoscenti.

Storia / esperienza

Le radici del locale affondano profondamente nella storia del paese, avendo origine nel 1826 come farmacia Peloni, per evolversi gradualmente fino al 2000 quando si trasformò ufficialmente in ristorante, consolidando la propria identità culinaria. Il percorso di crescita continuò con una significativa metamorfosi nel 2014, quando il locale acquisì lo status attuale di Steak House, mantenendo intatta la produzione dell'Amaro Braulio nelle antiche cantine sottostanti che ne garantiscono l'autenticità e la continuità generazionale dalla famiglia De Robertis.

Approccio / valori distintivi

L'azienda si fonda su valori fondamentali quali autenticità, dedizione e passione per l'innovazione nel rispetto delle materie prime locali, creando un legame indissolubile con il territorio di Valtellina e Puglia. Questo approccio etico e professionale guida ogni scelta operativa, dall'accoglienza calorosa degli ospiti alla selezione rigorosa degli ingredienti, garantendo al consumatore un'esperienza raffinata che celebra la tradizione culinaria attraverso una visione moderna e consapevole del gusto.

Andamento economico

Nel bilancio 2024 l'azienda registra un netto incremento dei ricavi del 14,0%, passando da 1.059K a 1.208K euro, pur mantenendo un margine EBITDA stabile al 4,0% che riflette una gestione efficiente dei costi operativi in un contesto competitivo. Sebbene l'utile netto ammonti solo a 8K euro e il patrimonio netto sia di 111K euro con una cassa netta negativa di -32K, la solidità finanziaria è sostenuta da 11 dipendenti e da una crescita organica che ne conferma la vitalità nel mercato del lusso e della ristorazione d'élite.