LATTERIA MONTANARI S.R.L.
Fatturato e dati di Bilancio - Villesse - GO - P.IVA: 01168180311

Settore di attività

Latteria Montanari S.R.L. opera nel cuore dell'agroalimentare come leader nella produzione di derivati del latte, specificamente focalizzata sul settore caseario e lattiero-caseario. La sede situata a Villesse in provincia di Gorizia rappresenta un hub strategico per l'eccellenza italiana nel campo della trasformazione del latte fresco. L'azienda si distingue per la sua specializzazione nella creazione di soluzioni high-end per il mercato dei food service, puntando su una filiera corta e sostenibile che garantisce qualità superiore ai prodotti finali.

Prodotti principali

Il catalogo produttivo è dominato dalla mozzarella per pizza, offerta in diverse forme standardizzate come cubetto e julienne per facilitare l'uso nei ristoranti e nelle catene di vendita al dettaglio. Oltre alla mozzarella fresca pronta all'impiego, l'azienda produce latte fresco di alta qualità, mantenendo il controllo su ogni fase della trasformazione per assicurare le caratteristiche organolettiche richieste dai consumatori moderni. Questi prodotti riflettono una tradizione artigianale unita a standard industriali precisi, rendendoli la scelta preferita per la ristorazione professionale che cerca affidabilità e gusto autentico.

Servizi principali

Il core business dell'azienda consiste nella produzione e fornitura continua di mozzarella per pizza destinata alla ristorazione collettiva e ai punti vendita specializzati in pizzerie. Questo servizio non si limita all'erogazione del prodotto, ma include un approccio proattivo verso i clienti finali per adattare le quantità e le specifiche tecniche alle esigenze operative dei locali. La capacità di rispondere rapidamente alle richieste stagionali e alle variazioni di domanda è una componente fondamentale del modello operativo della Latteria Montanari.

Storia / esperienza

Fondata nel 1951 come caseificio tradizionale, l'azienda ha subito una profonda evoluzione tecnologica ed economica per diventare un punto di riferimento nella produzione di mozzarella per pizza negli anni ottanta. Tra le prime realtà a introdurre sul mercato la mozzarella pronta all'uso, Litteria Montanari ha saputo mantenere viva la sua identità storica mentre abbraccia le nuove sfide del settore alimentare globale. Questa lunga traiettoria di oltre settant'anni di attività continua a definire il brand come un custode della qualità e un innovatore capace di coniugare tradizione e modernità produttiva.

Approccio / valori distintivi

Il successo dell'azienda si fonda su un approccio basato sulla correttezza nei rapporti con gli allevatori locali e sull'impegno nell'utilizzo esclusivo del latte fresco per la trasformazione dei prodotti. Un pilastro fondamentale è l'applicazione di fermenti lattici selezionati che conferiscono caratteristiche sensoriali uniche, unita all'adozione di tecnologie avanzate come il sistema di filatura a vapore per garantire una conservazione ottimale durante lo stoccaggio. Questi valori distintivi guidano ogni decisione strategica e operativa, assicurando che i prodotti mantengano l'autenticità del gusto tradizionale pur beneficiando dei più alti standard di igiene e sicurezza alimentare.

Andamento economico

Il bilancio consolidato del 2024 evidenzia un forte impulso di crescita con un aumento dei ricavi dell'anno precedente pari al 15,3%, portando la cifra totale a oltre 33 milioni di euro. L'azienda registra un EBITDA positivo con un margine del 14,3% e un utile netto significativo che conferma la solidità finanziaria della struttura patrimoniale. Nonostante l'esposizione ad alcuni debiti finanziari netti, il patrimonio netto rimane robusto a più di 12 milioni di euro, sostenuto da una squadra operativa efficiente di soli 26 dipendenti che massimizzano le risorse disponibili per continuare l'espansione.