ELIOR RISTORAZIONE S.P.A.
Fatturato e dati di Bilancio - Milano - MI - P.IVA: 08746440018

Settore di attività

Elior Ristorazione S.p.A. opera nel settore del turismo e della ristorazione, specializzandosi nella fornitura di servizi di ristorazione collettiva e aziendale basati su contratti a lungo termine. L'azienda si posiziona come un leader globale nell'erogazione di soluzioni integrate per la gestione dei pasti aziendali, offrendo una vasta gamma di opzioni adattate alle esigenze specifiche delle grandi organizzazioni. Questa attività è caratterizzata da un modello di business continuativo che garantisce stabilità e crescita attraverso la collaborazione strategica con clienti istituzionali e privati in tutto il mondo.

Prodotti principali

Il portafoglio produttivo di Elior include piatti pronti e menu diversificati strutturati attorno a cinque linee distinte, ciascuna pensata per rispondere ai diversi stili di vita dei consumatori. L'offerta si distingue per l'unione armoniosa tra ricette tradizionali italiane e proposte innovative, garantendo un'elevata qualità gastronomica che soddisfa sia le esigenze classiche che quelle moderne del mercato. Questo approccio permette all'azienda di proporre soluzioni nutrizionali e sensoriali sempre aggiornate alle tendenze globali della ristorazione.

Servizi principali

Oltre alla fornitura alimentare, Elior offre servizi avanzati di ristorazione welfare dedicati al benessere dei dipendenti e delle comunità aziendali. I servizi includono la gestione completa di mense corporate come Il Market, Urban360 e Food360, supportate da soluzioni flessibili per le pause pranzo e consulenza nutrizionale professionale. Queste offerte mirano a creare ambienti salutari e produttivi, trasformando il momento del pasto in un'opportunità per migliorare la salute fisica e mentale dei lavoratori in contesti dinamici.

Storia / esperienza

Sebbene la storia dettagliata della fondazione non sia esplicitamente documentata nei dati forniti, Elior si è consolidata come una delle più grandi aziende di catering al mondo grazie alla sua espansione globale e all'adattabilità continua alle sfide del mercato. Con un portafoglio che comprende 264 società affiliate, l'azienda ha costruito un ecosistema resiliente capace di rispondere a fluttuazioni economiche e normative in diverse giurisdizioni internazionali. La sua esperienza è testimoniata dalla capacità di mantenere una posizione dominante nel settore nonostante le variazioni dei ricavi annuali recenti.

Approccio / valori distintivi

Il cuore del modello operativo di Elior risiede nella sua capacità di bilanciare il benessere fisico con l'innovazione e la contemporaneità nelle soluzioni proposte. L'azienda pone un'enfasi significativa sull'attenzione alle esigenze nutrizionali, integrando pratiche sostenibili e agilità operativa per offrire un'esperienza culinaria di qualità superiore. Questo valore distintivo guida ogni decisione strategica, assicurando che i prodotti e i servizi non siano solo efficienti dal punto di vista economico, ma anche significativi per la salute e il comfort dei clienti finali.

Andamento economico

Il bilancio al 2025 evidenzia un ricavo totale di circa 397 milioni di euro, segnando una contrazione del 6% rispetto all'anno precedente che ha portato a 423 milioni. Nonostante questa flessione nei volumi venduti, l'azienda ha mantenuto un EBITDA positivo di oltre 11 milioni di euro con un margine del 2,8%, riflettendo una gestione finanziaria prudente in un contesto di crescita limitata. Il patrimonio netto si attesta a circa 45 milioni di euro, mentre la cassa netta risulta negativa di quasi 3 milioni, indicando un fabbisogno di finanziamento operativo o investimenti che richiedono attenzione nella pianificazione finanziaria futura.