ELDA S.R.L.
Fatturato e dati di Bilancio - Grandate - CO - P.IVA: 03280010137

Settore di attività

ELDA S.R.L. opera nel consolidato settore dei latticini e delle specialità casearie, occupando una posizione di rilevanza strategica nel panorama produttivo italiano. L'azienda si distingue per la sua dualità operativa, integrando le eccellenze del settore della ristorazione con la robustezza industriale del caseificio, dove gestisce un ciclo completo che spazia dalla produzione artigianale alla scalata industriale. La sede situata a Grandate (Como) funge da cuore pulsante di questa attività, permettendo all'azienda di mantenere un controllo diretto e una qualità superiore sui propri processi produttivi.

Prodotti principali

Il portafoglio produttivo è estremamente vasto e orientato al mercato del lusso e della ristorazione gourmet, proponendo ricotta, spalmabili premium, mascarpone e creme dedicate per la preparazione di dessert di alta fattura. In particolare, l'offerta include innovativi kit per cannoli e una gamma completa di specialità lattiero-casearie sviluppate in risposta alle esigenze specifiche dei clienti più esigenti. Questa diversificazione permette all'azienda non solo di soddisfare la domanda di grossisti e distributori, ma anche di supportare direttamente i menu delle migliori aziende ristorative con ingredienti unici.

Servizi principali

Oltre alla produzione standard, ELDA S.R.L. offre servizi avanzati quali la realizzazione di linee produttive su misura e il supporto tecnico per l'impianto industriale, garantendo flessibilità operativa anche in periodi di picco della domanda. La presenza attiva del reparto Ricerca & Sviluppo rappresenta un asset fondamentale che consente all'azienda di sviluppare continuamente nuovi prodotti, mantenendo alta la competitività nell'evoluzione delle formule e delle texture dei suoi latticini. Tale approccio proattivo trasforma l'azienda da semplice fornitore a partner strategico nella creazione di valore per i propri clienti finali.

Storia / esperienza

La genesi dell'imprenditoria risale al 1917 con la fondazione del produttore di formaggi da parte della famiglia Zerbato, evolvendosi nel tempo in un'impresa che ha attraversato diverse fasi di trasformazione e crescita. Gli anni sessaghesimi videro l'apertura del caseificio artigianale da parte dei figli Giuseppe e Elda, mentre il 1990 segnò una svolta decisiva con la specializzazione nella produzione di ricotta e la nascita ufficiale del Caseificio Elda. Dal millennio duemila in poi, l'azienda ha consolidato la sua posizione come uno dei maggiori produttori italiani collaborando massicciamente con il grande distribuzione e ampliando progressivamente le proprie capacità produttive fino a raggiungere i livelli attuali.

Approccio / valori distintivi

Il DNA aziendale è guidato da un forte senso di responsabilità verso l'ambiente, la società e gli individui, incarnando principi che vanno dalla sostenibilità ambientale alla tutela della salute dei lavoratori. L'azienda pone una priorità assoluta sulla sicurezza sul lavoro e sulle condizioni equi del personale, ottenendo certificazioni internazionali come SMETA e OHSAS 45001 per attestare i propri standard di benessere organizzativo. Questi valori si intrecciano con una filosofia aziendale che valorizza l'innovazione, l'efficienza operativa e la tempestività nella consegna, creando un equilibrio unico tra tradizione familiare moderna e professionalità industriale.

Andamento economico

Il bilancio 2024 illustra un significativo dinamismo dei ricavi, cresciuti del 54,1% rispetto all'anno precedente per raggiungere i 4,7 milioni di euro, riflettendo la robustezza della domanda nel settore caseario e da ristorazione. Nonostante questo forte incremento delle entrate, la struttura dei costi ha posto sfide operative che hanno portato a un utile netto negativo modesto, suggerendo una necessità di ottimizzazione nei margini operativi attuali. Il patrimonio netto rimane solido grazie al valore accumulato nel tempo, mentre il debito netto rappresenta una leva finanziaria controllata che potrebbe essere utilizzata per ulteriori investimenti in capacità produttiva o innovazione tecnologica.