EL CAMINETO S.R.L.
Fatturato e dati di Bilancio - Cortina d'Ampezzo - BL - P.IVA: 01284760251

Settore di attività

EL CAMINETO S.R.L. opera nel cuore del turismo alpine con una specializzazione consolidata nella ristorazione e somministrazione ad alta quota. La società si posiziona come punto di riferimento insostituibile per la gastronomia di Cortina d'Ampezzo, integrando l'esigenza di qualità culinaria con la capacità di gestire eventi complessi in un ambiente naturalistico unico. Questo posizionamento strategico permette all'azienda di attirare una clientela internazionale che cerca esperienze autentiche e servizi impeccabili durante le stagioni turistiche.

Prodotti principali

Il cuore dell'offerta aziendale risiede nella proposta di cucina di alta qualità, focalizzata sulla creazione di piatti gastronomici che rispettano i canoni della tradizione locale senza rinunciare all'innovazione. La carta del ristorante viene costantemente curata per offrire una selezione coerente e di pregio, dove ogni piatto racconta una storia legata ai prodotti freschi e alle tecniche artigianali tipiche dell'area veneta. Questa attenzione al dettaglio trasforma il semplice atto del mangiare in un vero e proprio momento di piacere sensoriale e culturale per i visitatori.

Servizi principali

Oltre alla fornitura di cibo e bevande, l'azienda offre una completa gamma di servizi dedicati a ottimizzare l'esperienza del cliente e facilitare la pianificazione degli eventi. La gestione delle prenotazioni tavoli è curata con professionalità per garantire un servizio personalizzato, mentre le strutture sono pronte ad accogliere conferenze, cene aziendali o eventi privati in contesti esclusivi. L'integrazione tra offerta alimentare e servizi di event management permette alla struttura di adattarsi alle diverse esigenze del mercato turistico, dall'utente singolo al grande gruppo organizzato.

Storia / esperienza

Fondata nel 1968, EL CAMINETO ha una storia decennale che ne fa un punto di riferimento storico per la ristorazione in alta quota nella zona di Cortina d'Ampezzo. Dopo anni di consolidamento e crescita organica, l'azienda ha scelto nel 2023 un percorso di ristrutturazione completa del locale, operando con cura per aggiornare gli spazi mantenendo intatta l'accoglienza e la filosofia culinaria originaria che aveva visto il successo nel tempo. Questa evoluzione dimostra una capacità di adattamento costante ai mutamenti del mercato turistico e delle aspettative degli ospiti contemporanei.

Approccio / valori distintivi

L'identità aziendale è fondata su tre pilastri fondamentali: accoglienza genuina, ospitalità senza compromessi e un'impostazione rigogliosa sulla qualità della cucina offerta a ogni cliente. Il vertice amministrativo, guidato dal Presidente CDA Andrey Alexandrovich Toporov, promuove una cultura aziendale dove il rispetto per l'ospite e per i prodotti è prioritario rispetto alle pressioni di mercato esterne. Questi valori guidano ogni decisione operativa, dalla selezione degli ingredienti alla gestione del personale, assicurando che ogni interazione con il pubblico rifletta l'eccellenza storica e la modernità della struttura.

Andamento economico

Il bilancio dell'esercizio 2024 rivela un'espansione significativa dei ricavi, che sono passati da 737 mila euro all'anteriore anno per raggiungere i 2.777 mila euro, segnando un incremento percentuale di oltre il 276%. Nonostante questa forte crescita del fatturato, la struttura registra uno EBITDA marginale del 1.3% e un utile netto negativo di 125 mila euro, indicando che gli aumenti di vendita sono ancora in fase di assorbimento rispetto ai costi fissi elevati. Il patrimonio netto si attesta a 107 mila euro, mentre la cassa netta risulta negativa di 521 mila euro, suggerendo la necessità di una gestione più aggressiva dei costi operativi o di fonti di finanziamento per bilanciare l'elevato livello di investimento richiesto dal settore.