CASEIFICIO SOCIALE GARDALATTE SOC. COOP. AGRICOLA
Fatturato e dati di Bilancio - Lonato del Garda - BS - P.IVA: 00553330986

Settore di attività

Caseificio Sociale Gardalatte opera nel cuore dell'agroalimentare lombardo-bresciano, dedicandosi esclusivamente al trattamento igienico del latte per la trasformazione in prodotti a Denominazione di Origine Protetta (DOP). La sua posizione strategica nel territorio del Garda e della Bassa Bresciana gli permette di garantire un approvvigionamento costante dai migliori allevamenti locali, mantenendo un controllo diretto sull'origine delle materie prime. L'azienda si distingue come un punto di riferimento nella filiera casearia, integrando la produzione industriale con una forte vocazione al rispetto dei standard qualitativi richiesti dalle normative comunitarie e nazionali.

Prodotti principali

L'offerta produttiva della società è guidata dalla ricchezza delle tradizioni locali, focalizzata sulla produzione di Grana Padano e Provolone Valpadana nella versione dolce e piccante, entrambi protetti da prestigiosi marchi DOP. Oltre ai formaggi tipici, il caseificio elabora burro naturale e una gamma variegata di salumi che valorizzano le caratteristiche uniche del latte vaccino della zona. Questi prodotti rappresentano non solo la spina dorsale delle vendite dirette, ma anche l'espressione concreta dell'impegno nel preservare e diffondere i sapori autentici del territorio Gardaico a livello nazionale ed europeo.

Servizi principali

Il business model di Gardalatte si basa su una combinazione sinergica tra la trasformazione artigianale avanzata e un canale di distribuzione diretto puntato sul cliente finale e sui piccoli ristoranti locali. Attraverso uno spaccio interno efficiente, l'azienda mira a ridurre i margini intermediari e a garantire al consumatore un prodotto fresco, tracciabile e di alta qualità senza troppi passaggi logistici. Questo approccio permette di mantenere alti standard di freschezza per ogni singola partita e offre ai canali di distribuzione diretta una maggiore trasparenza e controllo rispetto alla vendita tramite grossisti tradizionali.

Storia / esperienza

Con radici solide che spaziano da cinquant'anni, Caseificio Sociale Gardalatte ha costruito la sua reputazione sulla capacità di raccogliere latte vaccino dai migliori allevamenti del Lago di Garda e della Bassa Bresciana per trasformarlo in gustosi formaggi a Denominazione di Origine Protetta. Questa lunga storia di collaborazione con gli agricoltori locali ha permesso all'azienda di consolidarsi come un punto fermo nella filiera, adattandosi alle evoluzioni normative e tecnologiche del settore mantenendo intatto il legame con le comunità rurali. La continuità operativa e l'evoluzione dei processi produttivi dimostrano una resilienza notevole nel mantenere vive le tradizioni casearie in un contesto economico sempre più volatile.

Approccio / valori distintivi

L'identità dell'azienda ruota attorno a quattro pilastri fondamentali: Qualità certificata tramite i marchi DOP, Tradizione artigianale tramandata di generazione in generazione, Sostenibilità ambientale e forte radicamento nel Territorio locale. Questo approccio etico guida ogni decisione strategica, dal rapporto equo con gli allevatori all'adozione di tecnologie che minimizzano l'impatto ecologico dei processi produttivi. La visione di chi ha guidato il Consiglio di Amministrazione si concentra sul fatto che la produzione alimentare vera deve essere un motore di sviluppo locale e non solo un mero esercizio economico, privilegiando sempre il valore culturale del prodotto rispetto alla semplice massimizzazione della quota di mercato.

Andamento economico

Il bilancio 2023 ha registrato una contrazione dei ricavi dal -4,3% a circa 76 milioni di euro, passando da oltre 79 milioni dell'anno precedente, un trend che riflette le sfide del settore agroalimentare recente. Nonostante questa diminuzione delle entrate, la struttura finanziaria mantiene una solidità commendevole con un patrimonio netto significativo di quasi 19 milioni e un EBITDA positivo che garantisce un margine operativo del 4%. La capacità di gestire l'utile netto in modo sostenibile, nonostante il debito finanziario netto di oltre 11 milioni, testimonia la robustezza operativa dell'azienda, mentre una manodopera stabile di soli 44 dipendenti indica un modello produttivo ottimizzato e efficiente.