CASEIFICIO COMPRENSORIALE CERCEN SOC. COOP. AGRICOLA
Fatturato e dati di Bilancio - Terzolas - TN - P.IVA: 00249980228

Il Caseificio Comprensoriale Cercen è un'impresa agricola radicata nel cuore della Val di Sole a Terzolas (Trento), specializzata nell'allevamento e nella trasformazione casearia. La società si distingue per la sua doppia vocazione, combinando una produzione artigianale di alta qualità con servizi diretti ai consumatori che valorizzano l'autenticità dei prodotti locali. L'attività è guidata dal Presidente del Consiglio Amministrativo Stefano Albasini e conta un organico di 15 dipendenti dedicali alla gestione operativa.

Tra i principali prodotti in catalogo figurano formaggi di pregio come il Casolét e la Trentingrana, oltre a diverse varianti di formaggi tipici della montagna trentina. Ogni tipologia è caratterizzata da una produzione controllata che preserva le caratteristiche sensoriali uniche del territorio, garantendo al cliente finale un prodotto fresco, genuino e realizzato con materie prime selezionate direttamente dagli allevamenti propri.

Oltre alla vendita dei prodotti trasformati, l'azienda offre servizi completi inclusi la gestione dello spaccio e del proprio negozio interno, supportati da attività di degustazione guidata per i visitatori. Questa struttura commerciale permette di creare un legame diretto tra il produttore e il consumatore finale, trasformando lo spazio fisico in una vetrina educativa dove si racconta il percorso del formaggio dalla pascola alla tavola.

La storia dell'impresa è fondata sulla tradizionale arte casearia, unita all'applicazione costante di tecniche produttive all'avanguardia per garantire standard elevati di sicurezza alimentare e qualità organolettica. Questo approccio innovativo permette di mantenere vive le antiche tradizioni del settore nel contemporaneo mercato, rafforzando l'identità aziendale come custode della cultura agroalimentare locale.

I valori distintivi della società ruotano attorno alla ricerca costante della qualità, al rispetto assoluto per la tradizione e a un profondo legame con il territorio di origine. In particolare, l'impegno etico si traduce in una cura speciale per il benessere animale, garantendo che le mucche siano allevate in condizioni ideali negli ambienti montani, mentre ogni fase produttiva riflette la responsabilità verso l'ambiente circostante.

Dal punto di vista economico, l'azienda ha registrato un bilancio positivo nel 2024 con ricavi ammontanti a 4,4 milioni di euro, mostrando una crescita stabile dell'anno precedente pari allo 0,3%. L'utile netto rimane contenuto ma strutturato grazie a un EBITDA del 3,4% che conferma la capacità operativa, mentre il patrimonio netto si attesta su 675 mila euro sostenuto da un debito finanziario netto di 1,6 milioni.