ALL'ANTICO VINAIO ITALIA S.R.L.
Fatturato e dati di Bilancio - Firenze - FI - P.IVA: 07110740482

Settore di attività di ALL'ANTICO VINAIO ITALIA S.R.L.

ALL'ANTICO VINAIO ITALIA S.R.L. si è affermata come leader indiscusso nel settore della ristorazione leggera e del food service, specializzandosi nella produzione di schiacciate fresche e bevande di alta qualità. La società opera con un modello ibrido che combina la vendita tradizionale al banco con soluzioni avanzate di e-commerce per il ritiro in loco (takeaway), garantendo flessibilità e velocità ai propri clienti. Questo approccio innovativo ha permesso di trasformare una semplice attività gastronomica in un vero e proprio hub alimentare integrato nelle dinamiche della vita urbana moderna.

Prodotti principali di ALL'ANTICO VINAIO ITALIA S.R.L.

Il cuore dell'offerta aziendale è la schiacciata, un prodotto iconico che viene proposto con una varietà di ingredienti freschi e locali, abbinato a una selezione completa di bevande calde e fredde. Oltre alla vendita diretta, il gruppo sviluppa un servizio AV Express dedicato alle esigenze di catering immediato per le imprese, ampliando così la propria gamma di prodotti oltre al consumo diretto nel locale. Questa diversificazione permette di rispondere sia alla domanda del singolo cliente che ai volumi richiesti da grandi strutture aziendali in cerca di soluzioni alimentari veloci e affidabili.

Servizi principali di ALL'ANTICO VINAIO ITALIA S.R.L.

La storia della società è segnata dal riconoscimento internazionale ottenuto già nel 2014, quando il locale ha conquistato la palma come il più recensito al mondo, attestando un livello di eccellenza superiore alla media del settore. Oggi, ALL'ANTICO VINAIO non si limita a operare solo in Italia, ma ha costruito una rete di presenza internazionale che include sedi strategiche in città italiane e mercati globali come Dubai, New York e Los Angeles, dimostrando la scalabilità del suo modello di business. Questa espansione globale rappresenta un pilastro fondamentale della crescita dell'azienda negli ultimi anni, confermandone la capacità di adattarsi a nuovi contesti culturali ed economici.

Storia ed esperienza di ALL'ANTICO VINAIO ITALIA S.R.L.

L'impronta aziendale si fonda su valori solidi che guidano le scelte operative e strategiche, ponendo al centro l'esperienza del cliente e la sostenibilità delle operazioni in un mercato competitivo. L'amministratore unico Tommaso Mazzanti ha orientato il gruppo verso una strategia di crescita organica e internazionale, mantenendo alta la qualità dei prodotti come elemento distintivo rispetto alla concorrenza domestica e straniera. Questo approccio è stato reso possibile dalla gestione efficiente di un portafoglio aziendale composto da 10 società, che operano in sinergia per massimizzare i benefici senza diluire l'identità del marchio.

Approccio e valori di ALL'ANTICO VINAIO ITALIA S.R.L.

Dal punto di vista economico, il bilancio al 2024 evidenzia una crescita record dei ricavi, passati da 30 milioni a oltre 41 milioni di euro con un aumento del 37,6% rispetto all'anno precedente. Nonostante le sfide post-pandemiche e la concorrenza agguerrita nel settore della ristorazione leggera, l'azienda ha mantenuto margini operativi solidi con un EBITDA dell'10,3%, generando un utile netto di oltre 1,6 milioni di euro. La struttura finanziaria del gruppo si caratterizza per una buona solidità patrimoniale con un patrimonio netto di circa 7 milioni di euro e una posizione netta in cassa negativa modesta, indicando un'ottima gestione dei flussi di cassa liquidi necessari per finanziare l'espansione internazionale e gli investimenti organici.